| Folsäure | |||||||||
| Folsäure ist ein Vitamin der B-Familie. Es ist im
Organismus unentbehrlich für die Vorgänge der Zellteilung und damit der Zellneubildung.
Deshalb ist dieses Vitamin vom ersten Lebenstag an wichtig, da im Körper ständig neue
Zellen gebildet werden müssen. Seine Bedeutung - gerade auch bei Kinderwunsch - wurde
erst spät entdeckt. Mangelerscheinungen sind erst bekannt geworden, seit unsere Ernährung sich verändert hat. Das Vitamin ist nämlich sehr anfällig gegenüber Hitze, Licht und Luft. Durch veränderte Lebensmittelverarbeitung, Lagerung und falsche Zubereitung kommt es zu hohen Folsäureverlusten in den Nahrungsmitteln. Zum Beispiel ist in Kantinenessen wesentlich weniger Folsäure als in frisch zubereiteten Speisen. In welchen Nahrungsmitteln ist Folsäure enthalten?
Heute wird der tägliche Bedarf an Folsäure mit der Nahrung kaum mehr gedeckt. Das liegt unter anderem daran, daß nur etwa 25 Prozent der Folsäure aus der Nahrung in freier Form vorliegt und über den Darm aufgenommen werden kann. Wer hat einen erhöhten Bedarf?
Wie hoch ist der tägliche Bedarf an Folsäure?
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